中央加工　鯨鹿の子（かのこ） お刺身用

北西太平洋産の鯨を使用した、お刺身用の鯨の鹿の子(くじらのかのこ)です。
鹿の子はクジラのアゴを覆っている、アゴの付根部分です。 また、少量しか採れず希少品として取り扱われております。
高級お刺身として知られ、クセがなく、鹿の子独特の旨味がお口の中で広がります。

ちょっぴり贅沢な「鯨鹿の子」は、酒の肴・ご褒美おつまみ、オードブルにぴったり。
※ニタリクジラは日本が捕獲している鯨種の中でもクジラらしい味わいのある鯨種です。