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大阪府産 鮎蓼(あゆたで)

蓼(柳蓼)は、水田や水湿地に生える一年草です。
特有の爽やかな匂いがあり、噛むと辛みがあります。
この柳蓼の若葉(笹蓼)は、魚の生臭みを消し殺菌効果もあるため、薬味として鮎料理によく使われることから「鮎蓼(あゆたで)」と呼ばれています。
また、鮎料理に欠かせない「蓼酢(たで酢)」の原材料でもあります。
焼き魚の下に敷く「敷き葉」に利用したり、葉をすり潰して自家製たで酢を作るなど、鮎料理にご活用ください。
もちろん、鮎以外の旬の魚の調理材料としてもお勧めです。

『マルイ促成園芸』ブランドの鮎蓼は特に品質が良く、料亭でも使用されるお勧めの逸品です。

商品詳細
商品名 鮎蓼(あゆたで)
内容量 1束 約90g(正味実測:約70g)
パッケージ寸法 (約)29×12×3.5cm
生産地 大阪府
販売期間 4月〜8月
発送方法 冷蔵便

商品コード
21710493
  • 産地/加工地 : 大阪府
  • 販売期間 : 5月〜8月
  • 規格・サイズ : 1束 約90g(正味実測:約70g)
  • 取引単位 : パック
冷蔵

北部グリーンキング情報提供元
北部グリーンキング
担当:長尾

取り扱い業者
北部グリーンキング

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