五十崎製麺　そうめん

愛媛たいき農協　五十崎製麺　素麺 （そうめん） 吾輩ハ麺デアル　五十崎そうめん

麺に本格的なグルテンの網目組織が形成されていますから、熱いままお召しあがりになっても、麺に十分な腰があり、煮崩れも容易に生じません。
しかもグルテンの質が上質なので、強い弾力を有しながら、硬さがなく、冷たいままお召しあがりになる場合でも、心地よい食感を得ることが出来ます。
また、原料が有する上質な澱粉質を当工場独特の製麺技術で数次にわたり熟成する結果、麺に豊かな甘み、旨みを有します。

【五十崎麺の特徴】
・麺に豊かな甘みと、旨みがあります。
・ 麺に強い弾力を持ちながら、硬さのない高品質な腰があります。
・グルテン組織が錦密なため、滑らかな舌ざわりです。
・多加水により短時間でゆであがり、煮崩れも生じません。