冷凍 メバチマグロ ほほ肉（ホホ肉）

解凍後、マグロステーキなど、焼調理をしてお召し上がりください。
生のメバチマグロを市場で解体後に急速冷凍しています。
新鮮なため生でも食べられますが、その場合は表面を炙ってください。
解凍後の再冷凍はお避け下さい。

臭みもなく、食感はホロホロ。
味わいはお肉のようでマグロ感があまりありません。
【調理例】 ステーキ・塩焼き・煮込み・唐揚げなど

メバチマグロの頬肉（ほほにく）は、1匹から僅か2枚しかとれない、貴重なまぐろのホッペの部分です。
ほほ肉はよく動かす部位のため、柔らかいながらもしっかりとした歯応えと弾力で、お肉のような食感があります。
熱を通しても固くならず、脂が少なくあっさりしており、ぷりぷりとした食感をお楽しみいただけます。