徳島県産アカアマダイ
徳島県沿岸に生息するアマダイの中でも最も多いアカアマダイ。
はえ縄漁で10月〜5月頃に漁獲される色つやが鮮やかなアカアマダイは、冬に向かって脂がのり始めます。
捕れたての刺身は絶品で、みそ漬け、かす漬け、干物、蒸し物、ムニエルなどもよい。
徳島県沿岸に生息するアマダイの中でも最も多いアカアマダイ。
はえ縄漁で10月〜5月頃に漁獲される色つやが鮮やかなアカアマダイは、冬に向かって脂がのり始めます。
捕れたての刺身は絶品で、みそ漬け、かす漬け、干物、蒸し物、ムニエルなどもよい。