大阪府産　大阪たけのこ

たけのこ

皮の色がうすく大きい方がえぐみが少なくやわらかいです。太く短いほうがおいしいと言われます。

最も大きい国産たけのこで、一般的に筍（竹の子）といわれる孟宗竹（もうそうちく）品種です。
他には淡竹（はちく）、ちび竹の子などの品種もあります。
旬は3月～5月頃で、若竹煮、筍ご飯、和え物や焼き筍など春の味をお楽しみいただけます。

食物繊維がたっぷりな筍ですが、できるだけ早く茹でないとえぐみが増します。

国内の最大生産地は福岡県、次いで静岡県、石川県となっています。