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福岡県産 宵掘りたけのこ 2kg

春といえばたけのこ。
毎年4月に入るとたけのこが市場に出回り始めます。4月10日頃から朝掘りのたけのこが毎日入荷されるようになります。
えぐみのもととなるシュウ酸などは、一晩で倍増するのですぐ茹でてください。
適当なサイズに切って保存瓶に入れ、水を注いでびんのまま沸騰した湯で30分煮ると、1年ほど常温保存できる水煮になります。

たけのこ

皮の色がうすく大きい方がえぐみが少なくやわらかいです。太く短いほうがおいしいと言われます。

最も大きい国産たけのこで、一般的に筍(竹の子)といわれる孟宗竹(もうそうちく)品種です。
他には淡竹(はちく)、ちび竹の子などの品種もあります。
旬は3月~5月頃で、若竹煮、筍ご飯、和え物や焼き筍など春の味をお楽しみいただけます。

食物繊維がたっぷりな筍ですが、できるだけ早く茹でないとえぐみが増します。

国内の最大生産地は福岡県、次いで静岡県、石川県となっています。

商品コード
21710261
  • 規格・サイズ : 2kg
  • 産地/加工地 : 福岡県
  • 販売期間 : 3月・4月
  • 取引単位 : 箱
常温

北部グリーンキング情報提供元
北部グリーンキング
担当:長尾

取り扱い業者
北部グリーンキング

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