塩数の子（ペール）

業務用としておすすめの塩カズノコ（ニシンの魚卵）です。
歯ごたえもよく飲食店などによくご購入いただいています。

▪︎グレード
サイズは、特、大、中、小の４種類あります。
正規品は入荷数量が安定しないため、正規品の変形（H規格）をご案内しています。
変形とは形のゆがんだものが混ざっているグレードのことです。
主に、「HS」グレード：変形の小サイズ（正規品の「小」と同等サイズ）と「HL」グレード：変形の大サイズ（正規品の「大」と同等サイズ）を中心に取り扱っていますが、HLグレードは入荷が安定しないので、注文受けても在庫がないこともあります。
さらに、皮の有無のバージョンもあります。

他に、B品ではモロコと言われ子質がバラけやすい、かけてるのが混じる「M」グレードとしばれいと言われ、色が若干薄く柔らかい「F」グレードがあります。（更に上記の規格で折れバージョンもあり）

▪︎産地
1、カナダ産
2、アメリカ産(ｼﾄｶ系、ｺｼﾞｬｯｸ系)
3、アメリカ産(ﾌﾞﾘｽﾄﾙ湾)
4、大西洋
5、ロシア産