ハマノ　灰干し　ウナギ （国産）

大阪岸和田の老舗干物メーカー、ハマノのこだわり干物。
中でも『灰干しウナギ』はオリジナル企画商品です。

灰干しは、火山灰の中で、魚を空気に触れさせず、長い時間をかけて水分と余分な脂を抜くため、魚が酸化されず、臭みの少ない干物に仕上がります。
この製法で魚を熟成させますので、熟成肉ならぬ、熟成魚と言ってもよいでしょう。
時間をかけて熟成・濃縮された魚の旨みをお楽しみください。

【お召し上がり方】
冷蔵庫で自然解凍し、焼いてお召し上がりください。

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