徳島県産　ブロッコリー

サラダ商材の中では基本のひとつのブロッコリーですが、冬の旬の時期は寒さが増すごとに、甘味が増します。
軸の部分に栄養価がすごくある健康野菜で、美容にもいいと定評があります。ビタミンＣやカロテンを多く含んでいます。
ゆがくよりも蒸したり、電子レンジの応用の方が、野菜のうまみが残るとされています。
ゆがくと、栄養分の半分以上抜けるとも。