茨城県産（旭村）　ふくむらさき

紫さつまいも（紫芋）の新しい品種「ふくむらさき」です。
紫の色味が濃く、しっとりとした食感があり、糖度が高いのが特徴。
「ふくむらさき」は蒸しいもや焼きいもの糖度が高く、しっとりとした肉質で食味の良い紫カンショ品種です。

焼きいもの食味官能評価では、「パープルスイートロード」と比べて肉質はやや粘質で、食感および甘さが「パープルスイートロード」より優れており、総合評価が優れています。