大徳　鮎料理用調理酢　たで酢

国産「柳蓼（鮎蓼）」と酢でつくった「たで酢」は、鮎料理に欠かせない調味料（調味酢）です。
鮎蓼(あゆたで)は水湿地に生える一年草で、「蓼食う虫も好き好き」ということわざが有名なほど強い辛味があります。
この鮎蓼を主原料とした「たで酢」は、色みは鮮やかな緑色、味わいはピリッとした辛さが特徴です。
まろやかな酸味と爽やかな香りと辛味が、焼き鮎の美味しさをさらに一層引き立てます。
鮎以外にも、マス、アマゴなど川魚の塩焼きの調味酢にも、またサラダのドレッシングなどにもお使いいただけます。

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