北海道産　坊ちゃん南瓜

坊ちゃんかぼちゃ（坊ちゃん南瓜）は500g前後の手のひらサイズの小さい南瓜です。
普通の南瓜の未成熟ではなく、品種が異なります。旬の時期は7月〜10月頃です。

粉質でホクホクとした食感で濃厚な甘みがあります。
また栄養価も高く、ビタミンA、タンパク質、βカロテン、糖質などは一般的な南瓜に比べて３～４倍も含まれているといわれます。

さらに、坊っちゃん南瓜は、電子レンジで数分加熱してそのまま丸ごと調理ができる手軽さも嬉しい特徴の一つですね。一人暮らしの方にも使いやすい南瓜と人気が急上昇しています。

その小さな形状をいかして、中をくりぬき、その中に食材を詰めて肉詰め、グラタン、オーブン焼きや蒸し焼きにしたり、スイーツの器にしたりなど、様々なアイデアでお料理が広がります。