高知県産　小夏

小夏は初夏のごくわずかな期間に旬を迎えます。
高知では小夏と呼ばれるこのカンキツは、宮崎県では日向夏（ひゅうがなつ）、愛媛県ではニューサマーオレンジと呼ばれています。
果皮は黄色く、大きさは温州みかんと同じほどです。

小夏の白い甘皮は肉厚でふかふかしており、それが小夏の爽やかな酸味に加味され上品な甘みを楽しむことができます。
夏みかんのように酸っぱくなく、みかんのような甘さもない。
そのほどよい甘さと酸味の優れたバランスと、 喉をスーッと潤すジューシーさ。体中に清涼感溢れる涼味を届けてくれます。

小夏は、みかんのように手でむくと、酸味がきつく感じられます。
ほどよい酸味と甘みのバランスを楽しむには、りんごのようにナイフで皮をむいて、白皮を半分ほどの残すのがポイントです。
甘みと酸味のほどよいバランスとジューシーな果汁を存分に堪能していただけます。
お好みで砂糖や塩を振りかける方もいます。
また、ジュースやジュレなどの加工スイーツも人気です。