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京都府産 堀川ごぼう

京都の堀川ごぼうは、生産者の努力で美味しいごぼうが出来ています。
水はけの良い場所で栽培され、美味しい上質のものができています。
堀川ごぼうは、太い胴は質が柔らかく、細い部分は、シャキシャキの食感が楽しめます。
鶏肉などの詰め物などにおススメです。
ごぼうの表面の皮を生かした料理などにも応用していただけます。

ごぼう

ごぼう(牛蒡)を根菜野菜として食用にしているのは日本や台湾だけ。
食物繊維を豊富に含み、きんぴらごぼうや酢ごぼうなどに使われます。

ごぼうの品種は長根種と短根種がありますが、最も出回っているのは長根種の滝野川系。
直径2〜3cm、長さ1mほどのよく見かけるごぼうです。

旬の時期は10月〜1月頃で、新ごぼうは4月頃から初夏にかけて出回ります。
国内の主産地は青森県産、埼玉県産、茨城県産など。

商品コード
21710116
  • 産地/加工地 : 京都府
  • 取引単位 : 1本
  • 規格・サイズ : 秀品・Lサイズ/10kg(15本)
  • 販売期間 : 12月〜1月
常温

北部グリーンキング情報提供元
北部グリーンキング
担当:長尾

取り扱い業者
北部グリーンキング

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